Speltwafels met banaan en chocoladeschilfers

Een heerlijk tussendoortje tijdens je werkuren, op school of na het sporten. De wafels zijn lekker zacht. Berg ze op in een mooie doos zodat je ze een tijdje kan bewaren.

Ingrediënten

  • 500 gram speltbloem
  • 1 zakje bakpoeder
  • 200 gr kristalsuiker
  • een snuifje zout
  • 2 pakjes vanillesuiker
  • 1 kop melk
  • 1 koffielepel bicarbonaat
  • 6 eieren
  • 300 gr boter

Tip : gebruik je speltvolkorenbloem, voeg dan 2 extra eieren toe. Deze bloem is wat droger als gewone speltbloem, de eieren vangen het verschil voor je op

Voor de topping

Voor de topping op deze wafels gebruik ik bananen en chocolade (met minimum 70% cacao).

dessert tussendoortje wafels spelt banaan chocolade

Hoe te maken

Neem de boter en laat deze op een lage stand een 2- tal minuten smelten in de microgolfoven. De boter mag nog een beetje klonterig zijn, bij het doorroeren van de boter zal deze ook smelten. Zorg er zeker voor dat de boter niet te warm wordt.

Zet ondertussen het wafelijzer al op, zodat deze al kan opwarmen. Neem een vorm met nogal grote vierkanten.

Doe de bloem, de bakpoeder, de kristalsuiker, de vanillesuiker, het snuifje zout en het bicarbonaat in een grote kom en meng onder elkaar. Voeg daar de melk, de gesmolten boter en de eieren aan toe. Meng alles goed, dit lukt het makkelijkste met de klopper.

Doe met een soeplepel wat van het deeg op het warme wafelijzer. In het begin is het altijd een beetje zoeken hoeveel deeg je juist op het wafelijzer moet doen. Doe er de eerste keer zeker niet teveel op, anders hangt het wafelijzer bij de eerste lading al vol smurrie.

TIP : Wil je spieken of de wafels klaar zijn? Als je het wafelijzer een beetje opendoet en de wafels plakken nog aan de ijzers is de wafel nog niet klaar. Als de wafel klaar is, laat deze vanzelf los van het wafelijzer.

De wafels worden nog lekkerder als je er schijfjes banaan op doet. Doe er daarna nog wat geraspte chocolade over en dien maar op.

dessert tussendoortje wafels spelt banaan chocolade

Een gedachte over “Speltwafels met banaan en chocoladeschilfers

Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Site gebouwd met WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: