Wafeltaart met mascarponevulling en krieken

Een makkelijke taart waar je enkel de wafels moet bakken. Je kan de hele taart makkelijk de dag daarvoor al klaar maken. Werk ze voor het opdienen nog af met de afgekoelde krieken en laat maar smaken!

Een zoete lekkernij met een minimum aan suiker, zo kan je wel een stukje meer eten. Door het gebruik van spelvolkorenbloem voor de wafels krijg je extra vezels in je voeding.

Wafeltaart no bake recept wafels mascarpone cherries cake recipe  nagerecht dessert toetjes weinig suiker

Ingrediënten

  • Een stapel wafels
  • Mascarpone 500 gram
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 1 eetlepel honing
  • Het sap van een halve citroen
  • Een kop melk
  • Een pot noordkrieken
  • een soeplepel maïzena
  • een soeplepel suiker

Hoe te maken

Bak een stapel wafels en laat deze afkoelen. Voor dit gerecht gebruikte ik mijn recept van speltwafels met speltvolkorenbloem.

<a href="<a href="https://partner.bol.com/click/click?p=1&t=url&s=1210505&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fl%2Fkoken-tafelen%2FN%2F11764%2F&f=BAN&name=Koken&subid=&quot; target="_blank"><img src="https://www.bol.com/nl/upload/partnerprogramma/190605-koken-pp-728×90.jpg&quot; width="728" height="90" alt="Koken" /></a>kookgerei koken voeding gezond

De mascarponevulling

Doe de mascarpone, vanillesuiker, honing, melk en citroensap in een kom en meng met een handklopper tot een glad mengsel.

Leg een eerste laag wafels op een mooi bord. Doe daarop een laag van het mascarponemengsel. Leg daar een laag wafels op en herhaal het voorgaande tot je 4 lagen wafels hebt.

Doe op de laatste laag nog wat van het mengsel en bestrijk eventueel ook de zijkanten ermee.

Zet daarna een paar uren in de koelkast zodat de mascarpone kan opstijven. Je kan dit deel van het recept de dag voor een feestje klaarmaken net als je tiramisu zou klaarmaken. De smaak van het mascarponemengsel heeft dan de tijd om heerlijk in de wafels te dringen.

Wafeltaart no bake recept wafels mascarpone cherries cake recipe  nagerecht dessert toetjes
Snij de wafels eventueel een stukje bij zodat ze op je bord passen. Laat de mascarpone uitharden in de koelkast en geit daarna de afgekoelde krieken erop.
Wafeltaart no bake recept wafels mascarpone cherries cake recipe  nagerecht dessert toetjes less sugar

De krieken klaarmaken

Neem de pot noordkrieken en hou wat van het sap apart. Meng het sap met een soeplepel maïzena. Warm de krieken op in een potje en voeg er een kleine soeplepel witte suiker aan toe. Wanneer de krieken beginnen te koken voeg er dan het sap met de maïzena aan toe en laat nog een 2-tal minuten opkoken tot je de saus wat is ingedikt. Laat daarna de krieken afkoelen.

De wafeltaart afwerken

Wafeltaart no bake recept wafels mascarpone cherries cake recipe  nagerecht dessert toetjes less sugar

Neem de schotel met de wafeltaart uit de koelkast en giet er de afgekoelde krieken over. Versier met nog een paar stukjes wafel die je overhebt en bestrooi met wat fijne chocoladeschilfers. De taart is dan meteen klaar om op te dienen.

Tip : Heb je nog wat krieken over zet dan deze maar bij op tafel, een neem een lepeltje extra bij de taart…heerlijk!!

Wafeltaart no bake recept wafels mascarpone cherries cake recipe  nagerecht dessert toetjes

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Site gebouwd met WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: